Para disfrutar de una agradable experiencia

Si quiere disfrutar de creaciones creativas de platos de mar, no necesita viajar a una zona de costa. Entra en  ROSSO di Acqua e Sole, en Linz, una visita obligada para los los amantes del pescado y marisco. 

En 2020, una conocida guía gastronómica galardonó al restaurante ROSSO en Linz con el título de «posiblemente el mejor italiano de la ciudad». Un premio con el que muchos restauradores se habrían conformado. Pero no nuestro gran anfitrión de Rosso, Ingmar Goetzloff, que siempre se reinventa a sí mismo y a nuestro restaurante.

ROSSO, que empezó como una Osteria italiana,  se ha convertido con el tiempo en un restaurante de alta calidad centrado en el pescado y el marisco. Para conseguir este objetivo, hubo dos aspectos decisivos: en primer lugar, la constante curiosidad gastronómica del propietario, que viaja de forma constante a las zonas de costa para inspirarse en nuevas creaciones gastronómicas, especialmente a restaurantes familiares. En segundo lugar, la pasión que tiene el chef Georg Materic por experimentar. Cada vez que  Ingmar Goetzloff tiene una nueva idea, intenta implementarla para crear su propia receta ROSSO: con una clara referencia al plato de original, pero tan refinada que deleita hasta al paladar más exigente.