Invitación a profesionales gastronómicos creativos de Europa y otros continentes

Symphony of the Sea

El restaurante ROSSO en Linz invita a personalidades creativas del sector gastronómico a participar en el proyecto «Symphony of the Sea». Reunámonos en la cocina para crear juntos algo nuevo e inspirarnos en nuevas composiciones.

¿Trabajas en la gastronomía de excelencia y te gustaría crear algo nuevo? ¿Tienes miles y miles de ideas culinarias que te gustaría poner en práctica? ¿Tienes experiencia con pescados y mariscos o quisieras ampliar tu formación en este campo gastronómico? Entonces eres la persona indicada: te invitamos a ROSSO di Acqua e Sole en Linz, Austria.

¿Qué es Symphony of the Sea?

ROSSO di Acqua e Sole es un renombrado restaurante de pescado situado en el nuevo barrio céntrico de Linz, la Capital Europea de la Cultura 2009, en el corazón de Austria.

Symphony of the Sea nos permitirá reunir a personalidades gastronómicas de diferentes regiones culturales y nacionalidades para crear una obra en conjunto. El objetivo es crear una experiencia gastronómica en 7 platos unidos por una misma nota de fondo: pescados y mariscos.

Al mismo tiempo, el compositor Georg Wiesinger escribirá una pieza musical inspirada en las personalidades que crearán estos platos.

Tu historia personal formará parte de la pieza musical que será compuesta en paralelo.

¿Qué es ROSSO di Acqua e Sole?

ROSSO di Acqua e Sole es un conocido restaurante de pescado en Linz, gestionado por Ingmar Goetzloff. Ha recibido numerosos premios de reconocidas guías gastronómicas como A La Carte o Falstaff. El nombre del restaurante lo dice todo: ROSSO representa la pasión; ACQUA, el mar y SOLE, el terreno.

Nuestra concepción como anfitriones es invitarte a nuestro salón ROSSO y ofrecerte pasar un buen rato. La cultura está omnipresente en el buen trato con nuestros clientes, colegas y amigos en nuestro salón ROSSO. Pero la música también es muy importante para nosotros: el jazz tranquilo proporciona el ambiente, pero también contamos con varios instrumentos musicales, como piano, saxofón y guitarra, para que todos los invitados y amigos amantes de la música puedan ofrecer un concierto espontáneo. Y, por supuesto, en ROSSO, la cultura culinaria, la bebida y la cultura de mesa están por encima de todo.

¿A quién nos dirigimos?

Queremos compartir Symphony of the Sea con profesionales gastronómicos procedentes de todas partes de Europa y otros continentes que quieran crear algo nuevo en el campo del pescado y los mariscos: ya sea de Italia, Portugal, Francia, España o, por supuesto, de Austria, Alemania, Escandinavia o incluso del otro lado del océano. Esperamos a todos aquellos que quieran innovar con nosotros.

Nuestra cocina en sí misma ya es internacional, hablamos con fluidez alemán, italiano e inglés. Además, nuestra cocina es un apasionante laboratorio experimental de excelencia culinaria, un espacio para desarrollar nuevas creaciones. Nos reinventamos de forma constante, probamos cosas nuevas y llevamos la innovación a la mesa. Somos uno de los pocos restaurantes de Austria que trabaja con gran éxito con dry aged fish.

Aporta tu experiencia y conocimientos y perfecciónate junto a tus colegas internacionales.

Nuestra oferta

Únete a nosotros en ROSSO di Acqua e Sole durante al menos 3 meses (o más) y trabaja con nuestro equipo de cocina y otros profesionales gastronómicos internacionales. Desarrolla nuevas creaciones culinarias, deja volar tu imaginación y crea algo único.

¿No estás solo y formas parte de un equipo de cocina creativa que quiere descubrir cosas nuevas? Siempre estamos abiertos a nuevas ideas, incluso para equipos bien consolidados.

Tu salario en el marco de Symphony of the Sea depende de ti y de tu experiencia. Dinos cuáles son tus expectativas salariales y trataremos de encontrar una manera de cumplir tus deseos. No tienes que preocuparte por la comida ni por el alojamiento, ya que son gratuitos.

¿Quieres empezar de inmediato? Mejor aún: siempre podemos necesitar profesionales gastronómicos creativos.

Participa ya

¿Te interesa Symphony of the Sea? ¿Quieres venir a ROSSO di Acqua e Sole en Linz durante 3 meses (o más) y perfeccionarte como profesional gastronómico?

Envíanos un correo electrónico con tu CV, la duración de tu estadía y tus expectativas salariales. También puedes incluir una breve carta en la que nos describas por qué Symphony of the Sea es perfecto para ti.

Envía toda esta información por correo electrónico a: sots@restaurantrosso.at a Ingmar Goetzloff (propietario de ROSSO di Acqua e Sole)

Nos gustaría mucho conocerte a ti y tus ideas culinarias.