Convite para profissionais criativos de cozinha em toda a Europa e além

Sinfonia do mar

A ROSSO em Linz convida personalidades criativas da indústria de buffet a participarem no projeto “Sinfonia do Mar”. Vamos inventar algumas novidades de cozinha juntos e inspirarmos-nos para criar novas e saborosas receitas.

Trabalha em refeições finas e quer criar algo novo? Tem mil ideias culinárias que gostaria de realizar ? Tem experiência com peixe e marisco ou quer continuar a sua educação nesta área gastronómica? Então é a pessoa certa e queremos convidá-lo a vir ao nosso restaurante ROSSO di Acqua e Sole em Linz, Áustria.

O que é a Sinfonia do Mar?

ROSSO di Acqua e Sole é um conceituado restaurante de marisco no novo distrito central Linz,em plena Capital Europeia da Cultura 2009, no coração da Áustria.

Com a Sinfonia do Mar, queremos reunir personalidades gastronómicas de diferentes regiões culturais e nacionalidades e criar um trabalho em conjunto. O objetivo é criar uma experiência gastronómica através de 7 cursos. Com pratos que têm um tom básico: peixe e marisco.

Ao mesmo tempo, o compositor Georg Wiesinger irá escrever uma música inspirada nas personalidades que criam esses pratos.

A sua história pessoal torna-se paralelamente parte da sua peça de música composta.

Quem é ROSSO di Acqua e Sole?

O ROSSO di Acqua e Sole é um conhecido restaurante de peixe em Linz e é administrado por Ingmar Goetzloff. Recebeu inúmeros prémios de renomados guias gastronómicos como A La Carte ou Falstaff. O nome do restaurante diz tudo: ROSSO significa paixão, ACQUA para o mar e SOLE para o terreno.

O nosso entendimento como anfitriões é: Convidarmo-lo para a nossa sala de estar rosso e oferecemos-lhe excelentes momentos de degustação A cultura é omnipresente na nossa sala de estar ROSSO. Através da interação bem preparada com os nossos convidados, colegas e amigos. No entanto, a música também é muito importante para nós: o jazz descontraído proporciona o humor básico, vários instrumentos musicais como piano, saxofone e violão estão disponíveis para todos os convidados e amigos amantes da música para um concerto espontâneo. E, claro, na ROSSO, a cultura cultivada de comida, bebida e mesa está acima de tudo.

A quem nos dirigimos?

Queremos profissionais de cozinha criativa de todas as partes da Europa e também além dela. Sinfonia do Mar Aqueles que querem criar algo de novo ná areado peixe e do marisco estão com pressa: Seja Itália, Portugal, França, Espanha ou, claro, da Áustria, Alemanha, Escandinávia ou mesmo do exterior – estamos ansiosos por todos aqueles que querem criar algo inovador e maravilhoso connosco

A nossa cozinha em si já é internacional, falamos fluentemente alemão, italiano e inglês. A nossa cozinha é um laboratório de testes entusiasmante pela excelência culinária, um espaço gratuito para sabores criativos. Queremos reinventar-nos constantemente, experimentar coisas novas e trazer coisas inovadoras para a mesa. Somos um dos poucos restaurantes na Áustria que trabalham com muito sucesso com o Dry Aged Fish.

Contribua com a sua experiência e desenvolva-se juntamente com os seus colegas internacionais.

A nossa oferta

Junte-se a nós na ROSSO di Acqua e Sole por pelo menos 3 meses (ou mais) e trabalhe com a nossa equipa de cozinha e outros profissionais gastronómicos internacionais. Desenvolva novas criações culinárias, deixe a sua imaginação divertir-se e invente algo único.

Não está sozinho, pelo contrário, faz parte de uma equipa criativa de cozinha. Quer conhecer coisas novas juntamente conosco? Claro, estamos sempre abertos a novas ideias, mesmo para equipas bem ensaiadas.

O seu salário para a Sinfonia do Mar depende de si mesmo e da sua experiência. Por favor, diga-nos as suas expetativas salariais e tentaremos encontrar uma maneira de realizar os seus desejos. Não tem que se preocupar com a comida e alojamento, são, obviamente, gratuitos.

Quer começar de imediato? Melhor ainda, podemos precisar de profissionais criativos de cozinha a qualquer momento.

Inscreva-se agora

Está interessado na Sinfonia do Mar? Quer vir ao ROSSO di Acqua e Sole em Linz por 3 meses (ou mais) e desenvolver-se como profissional de cozinha?

Envie-nos desde já um e-mail com o seu CURRÍCULO, o tempo desejado de emprego e as suas expectativas salariais – idealmente também uma pequena carta na qual descreve porque a Sinfonia do Mar é adequada para si.

Envie estas informações por e-mail para: sots@restaurantrosso.at a Ingmar Goetzloff (Proprietário ROSSO di Acqua e Sole)

Estamos ansiosos para conhecê-lo a si e àssuas ideias de cozinha.