Unser Menü
A la Carte/Inverno
Winter 2019
ANTIPASTI
Kalte Vorspeisen
Fleisch
- Sushi del Chianti€ 14,80Dario Cecchini’s original Beef Tartar gewürzt mit Olivenöl Extra Vergine, Salz, Pfeffer, Zitrone und getrüffelter Mayonnaise. (nach Verfügbarkeit)
Allergene Inhaltsstoffe: Milch Laktose
- Tonno del Chianti alla marinara€ 14,80„Besser als Thunfisch“, die Spezialität von Dario Cecchini aus Schweinefleisch.(Je nach Verfügbarkeit)
Allergene Inhaltsstoffe: Wein (Sulfite)
- Tris Selezione Dario Cecchini€ 24,80Dreierlei aus Dario Cecchini’s original Sushi del Chianti, Tonno del Chianti und Carpaccio di Culo. (nach Verfügbarkeit)
Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite)
- Vitello Tonnato€ 10,80Rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce.
Allergene Inhaltsstoffe: Fisch, Milch-Laktose, Wein (Sulfite)
- Affettati e Formaggi misti für 2 Personen€ 28,80Variation aus ausgewählten Salumi, Prosciutti und Käse aus den Regionen Toskana, Emilia Romagna, Piemonte und Friaul.
Antica Macelleria di Lorenzo Chini (Gaiole-Toskana), Prosciutteria Prolongo (San Daniele-Friaul), Käse von Luigi Guffanti (Arona, Lago Maggiore, Piemonte)
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
Fisch
- Polpo con crema di fave (warm serviert)€ 16,80Pürierte grüne Bohnen – warm serviert mit gegrilltem Octopus
Allergene Inhaltsstoffe: Weichtiere, Milch-Laktose
Vegetarisch
- Flan di Parmigiano€ 10,80Lauwarmes Souflé vom Parmesan – Spezialität aus der Emilia Romagna
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
PRIMI
Warme Vorspeisen
- „ IL GIRO“ tra mare e terra€ 27,00 / € 36,00Vorspeisen Degustation 3-Gang oder 4-Gang EUR 27,- / 36,-
(ab 2 Personen mit gleicher Speisefolge)
Zur Auswahl stehen Tonno del Chianti, Flan di Parmigiano, Octopus Fave und Cappelletti funghi porcini, Culatello, Tartufo
Suppen
- Brodo con Agnolotti€ 7,20Leichter Gemüsefond mit hausgemachten gefüllten Teigtaschen.
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Ei
- Zuppa di pesce€ 12,–Fischsuppe mit Garnelen, Octopus & Fischeinlage.
Allergene Inhaltsstoffe: Sellerie, Fisch. Krustentiere, Weichtiere
Pasta
als Hauptspeise zuzügl 5,- EUR
- Cappelletti spinaci-ricotta con burro e salvia€ 14,80von Hand gemachte Cappelletti (Ravioliform) mit Spinat-Ricotta-Fülle mit zerlassener Butter und Salbei
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, glutenhaltiges Getreide, Ei
- Cappelletti funghi porcini con Culatello di Zibello e tartufo bianchetto€ 20,80von Hand gemachte Cappelletti (Ravioliform) mit Steinpilzfülle-Culatello di Zibello und Trüffel.
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, glutenhaltiges Getreide, Ei, Sulfite
Risotti
für unsere Risotti verwenden wir ausschließlich die Sorte Carnaroli Superfino 22 Monate gereift aus dem Hause DeTacchi (Padova).
- Risotto in nero di sepia con calamari alla griglia e pomodorini€ 14,80(als Hauptspeise zuzügl 5,- EUR)
Risotto mit Sepiatinte, gegrilltem Kalamar und Cherrytomaten, Babyspinat
Allergenhinweis: Weichtiere, Milch-Laktose, Wein (Sulfite)
Secondi
Hauptspeisen
Carne
Fleisch
- Tagliata di Manzo - Selezione Dario Cecchini Panzano in Chianti€ 24,80(ca. 200g)
kurz angebratenes Hüftsteak von Dario Cecchini mit Babyspinat, Rosmarinkartoffeln und rotem Paprika.
Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite)
- „La Panzanese“ - Supertagliata di Manzo - Selezione Dario Cecchini€ 49,–(Für 2 Personen, ca. 500-550 g)
kurz angebratenes Hüftsteak von von Dario Cecchini mit Babyspinat, Rosmarinkartoffeln und rotem Paprika.
Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite)
- Controfiletto Fiorentino - (Beiried) - Selezione Dario Cecchini€ 12,00 je 100g(je nach Verfügbarkeit)
Für 2 bis 4 Personen, 500 bis 1000 g, von Dario Cecchini mit Babyspinat, Rosmarinkartoffeln und rotem Paprika.
Allergene Inhaltsstoffe: Essig (Sulfite)
- Bistecca Fiorentina - Selezione Dario Cecchini€ 8,60 je 100gFür 3 bis 6 Personen ca. 1600 bis 2500 g, von Dario Cecchini mit Babyspinat, Rosmarinkartoffeln und rotem Paprika
Allergene Inhaltsstoffe: Essig (Sulfite)
- Ossobuco, Gremolata su risotto allo Zafferano€ 19,80geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata (Petersilie, Knoblauch, Zitronenzeste) auf Safranrisotto
Allergene Inhaltsstoffe: Wein(Sulfite), Milch-Laktose, glutenhaltiges Getreide, Sellerie
Tutto mare
Alles Fisch
- Seeteufel mit Lardo und Pestat di Fagagna€ 29,80Medaillons vom Seeteufel mit Lardo di Collonata IGP, Kartoffel mit Pestat di Fagagna (slowfood), Variation Saisongemüse.
Allergenhinweis: keine
- Campari-Carote Linguine€ 24,80Linguine aus hausgemachter Pasta, Campari, Wildfanggarnelen, Jakobsmuschel und Karotten-Grapefruit-Sauce
Allergenhinweis: Weichtiere, Krustentiere, Ei, Milch-Laktose, Wein(Sulfite), glutenhaltiges Getreide
- Goldbrasse auf saisonalen italienischen Gemüsespezialitäten€ 19,80(nach Verfügbarkeit)
Allergenhinweis: Fisch
- Wildfang auf saisonalen italienischen Gemüsespezialitäten€ 27,80Fisch je nach Tagesangebot
Allergene Inhaltsstoffe: Fisch
- TUTTO MARE - Piatto misto di Mare (Fischplatte)€ 30,80Auswahl aus Goldbrasse oder Wolfsbarsch mit Roten Wildfanggarnelen, Octopus und gebratener Gemüsevariation.
Allergenhinweis: Fisch, Krustentiere, Weichtiere
- “Gambero Rosso“ - Rote Wildfanggarnelen auf saisonaler Gemüsevariation€ 24,80Allergene Inhaltsstoffe: Krustentiere / Weichtiere
- Octopus auf saisonaler Gemüsevariation€ 32,80Allergene Inhaltsstoffe: Krustentiere / Weichtiere
Convivio – wenn man sich zusammenfindet
- Rombo al forno con patatine für zwei/drei Personen€ 6,10 pro 100gSteinbutt (Wildfang) mit Kapernblüten, Cherrytomaten, Taggiasca-Oliven und Kartoffelscheiben im Rohr
Allergene Inhaltsstoffe: Fisch, Wein-Sulfite
- Branzino al cartoccio con risotto Milanese (2 Personen)€ 48,00Wolfsbarsch mit sautiertem Fenchel und Zwiebel im Päckchen mit Safranrisotto
Allergenhinweis: Milch-Laktose, Wein-Sulfite
Formaggio
Käse
- Käsespezialitäten von Luigi Guffanti€ 4,60*Luigi Guffanti ist ein Affineur aus Arona, Lago Maggiore. Je nach Verfügbarkeit:
- Robiola di Roccaverano – Piemonte (Ziegenfrischkäse Rohmilch)
- Parmigiano Reggiano – Emilia Romagna (Kuh, roh/pasteurisiert, min. 30 Monate gereift)
- Taleggio stagionato – Lombardei (Kuh, roh, min 40 Tage gereift)
- Gorgonzola dolce – Lombardei (Kuh, pasteurisiert, min 60 Tage gereift)
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
* Preis je Degustationsstück
Contorni
Beilagen
- Insalata mista di stagione€ 4,80Gemischte saisonaler Salat.
Allergene Inhaltsstoffe: keine
- Verdura di stagione€ 5,40Gemüsevariation.
Allergene Inhaltsstoffe: keine
- Spinaci€ 5,80Frischer Baby-Blattspinat.
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
- Carciofi€ 9,80frische Artischocken – gebraten oder als Rohkost
Allergene Inhaltsstoffe: Essig (Sulfite)
- Polenta cremosa alle erbe - Cremige Kräuterpolenta€ 5,40Farina di Mais giallo di Maranello (DeTacchi – Padova).
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
Dolci
Süßspeisen
- Torta del Giorno€ 4,50Tagestorte.
Allergene Inhaltsstoffe: Weizen (Gluten), Milch-Laktose, Nüsse
- Pannacotta mit Himbeersorbet€ 6,20Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
- Tiramisu mit espresso€ 6,80Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, glutenhaltiges Getreide, Ei
- Tiramisu mit karibischem Rum€ 11,80Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, glutenhaltiges Getreide, Ei
- Nougatmousse mit Lavendeleis, Kumquat€ 8,40Allergene Inhaltsstoffe: keine
- Sgroppino€ 8,80Gerührtes Zitronensorbet mit Prosecco und Vodka.
Allergene Inhaltsstoffe: glutenhaltiges Getreide, Wein-Sulfite
- Tris di sorbetti/gelati€ 8,40Vanille, Lavendel, Himbeere, Zitrone, dunkle Schokolade.
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, Nüsse (Haselnuss)
Coperto
- Gedeck€ 3,–
Unser Weißbrot „Ciabatta all‘acqua“ vom Forno di Mauro Bosio in Alba, Mauracher-Bio-Holzofenbäckerei, wenn verfügbar auch das original „Pane di Altamura“ von Vincenzo D‘Ambrosio aus Apulien, Oliven, bestes Olivenöl Extra Vergine und eine weitere abwechselnde Köstlichkeit sind im Gedeckpreis inkludiert.
Hier finden Sie uns:
