Unser nächster Bluefin kommt von dp Tuna, unserem Premium-Partner für außergewöhnlich frischen Tuna. Damit werden wir am Freitag, 11. September 2026, ab 17.30 Uhr wieder einen Tunatanz veranstalten: Ein Bluefin – from nose to tail.
Und diesmal bringen Josua und Benedikt nicht nur den Fisch zu uns. Sie werden den Abend persönlich begleiten und erzählen von Fang, Herkunft, Qualität und davon, was einen wirklich außergewöhnlichen Bluefin ausmacht.
Wir wiederum erzählen ihn auf unsere Art: auf dem Teller.
Von Kopf und Backe über das von den Rippenbögen gekratzte Tartar bis zum Otoro, dem kostbaren Bauchstück. Von praktisch rohem Tataki über geräucherte Tuna-Ravioli bis zur Bistecca Japonica, unserem T-Bone Porterhouse vom Bluefin Tuna.
Das Menü
7 Gänge vom Bluefin Tuna – from nose to tail
Der Preis
- Menü €125,–
- Weinbegleitung €60,–
Beginn: 17:30 Uhr
Limitiert auf 20 Sitzplätze.
Ein ganzer Bluefin.
Ein Abend zwischen Japan und Mittelmeer.
Und vielleicht unsere intensivste Form von Nose to Tail.
Das dürft ihr keinesfalls verpassen! Reserviert euch euren Tisch und genießt den exklusiven Tunatanz im ROSSO: +43 699 11112212, E-Mail: office@restaurantrosso.at. Zur Online-Reservierung.
Wir freuen uns auf euch.
Das ROSSO Board of Chefs.
