Der Fasching neigt sich dem Ende zu, und die Fastenzeit steht vor der Tür. Doch anstatt Verzicht in den Vordergrund zu stellen, feiern wir im ROSSO den kulinarischen Reichtum des Meeres – denn wer sagt, dass Fastenzeit nicht auch Genusszeit sein kann? Wenn sie so köstlich beginnt wie bei uns, dann bringt sie Licht, Freude und unvergleichliche Geschmackserlebnisse.
Ab Dienstag, den 4. März 2025, verwandelt sich das ROSSO in einen lebendigen Fischmarkt – ein Fest für alle Liebhaber exquisiter Meeresdelikatessen! Wir zelebrieren die Ascherfischwoche mit einer Hommage an das Beste, was das Meer zu bieten hat. Unser Fischmarkt verspricht ein außergewöhnliches Erlebnis für alle, die echte Qualität und handwerkliche Perfektion schätzen. Kommt vorbei und genießt die Fastenzeit auf die wohl genussvollste Art!
Vor euren Augen öffnen wir frische Austern, filetieren Thunfisch im Ganzen und servieren euch eine Auswahl an feinsten kalten & warmen Spezialitäten direkt aus dem Meer.
AMOUSEMENTS & ANTIPASTI
- Austern-Degustation – 3 Sorten: Poget, Felsenaustern, Belon
- Sarde in Saor – traditionell eingelegte Sardinen mit süß-saurer Note
- Octopuscarpaccio & Octopussalat
- Teufelsroller von der Seezunge
- Vongole & Herzmuscheln
- Crudités vom Meer:
- Ceviche vom Kingfish & Jakobsmuschel
- Boom! Seeigel & Jakobsmuschel
- Sashimi vom Thunabauch
- Sizilianische Purpurgarnele
- Räucherfisch-Spezialitäten:
- Geräucherter Aal & Stör
- Pickles
HAUPTSPEISEN
- Taschenkrebs gefüllt – für 2-3 Personen
- Steinbutt im Kräuterdampf – für 3-4 Personen
- Seezunge en Papillote – für 2 Personen
- Baby-Seeteufel im Lardomantel – für 2 Personen
- Rotbarben
- Stör
Am Fischmarkt
Direkt vor den Gästen zerlegt & serviert:
- Thunfisch im Ganzen – frischer geht’s nicht
- Seeteufel im Ganzen – für wahre Fischliebhaber
Um dieses besondere Genusserlebnis in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung. Sichert euch euren Platz unter +43 (0)699 1111 22 12 oder per E-Mail an office@restaurantrosso.at – wir freuen uns auf euch!
