Am Freitag, 8. Mai 2026 verlassen wir die gewohnten Pfade und bringen die unberührte Natur direkt auf den Teller. Für diesen besonderen Chefs Table haben wir das Beste aus Wald, Wiese und Wasser kuratiert.
UPDATE: Das ROSSO »Board of Chefs« verrät erstmals schon im Vorfeld, was es Gutes zu genießen geben wird. Alles dazu weiter unten …
Das erwartet Euch:
Carte Blanche in 7 Gängen
Wer beim ROSSO Chefs Table dabei ist, lässt sich überraschen. Es wird wieder ein speziell zusammengestelltes Menü in 7 Gängen inkl. passender Getränkebegleitung serviert. Wie die einzelnen Gänge zusammengestellt sind, wissen wir selbst nicht genau, das hält unser ROSSO »Board of Chefs« selbst für uns noch unter Verschluss. Wir haben lediglich ein paar Tipps für die passende Getränkeauswahl bekommen.
Hinweis: Wir können bei unserem Geschmackslabor Chefs Table keine Rücksicht auf etwaige Lebensmittel-Unverträglichkeiten nehmen, da es leider unmöglich ist, kurzfristige Änderungen vornehmen zu können. Also, wie hat es so schön bei Mutti geheißen: Gegessen wird, was auf den Tisch kommt.
Botanicals oder Weltklasse-Weine
Dieses Mal präsentieren wir ein echtes Novum: Eine rein nicht-alkoholische Speisebegleitung, die völlig neue Maßstäbe setzt. Vergesst süße Säfte – wir arbeiten mit trockenen, präzisen Botanicals, die punktgenau auf die Aromen der Wildküche abgestimmt sind. Komplex, erwachsen und kompromisslos gut.
Neben unserer neuen Botanical-Begleitung bieten wir selbstverständlich auch die klassische Wein-Liaison auf höchstem Niveau an:
»Für die Weinbegleitung setzen wir erneut auf die Expertise unserer Freunde vom Weinhaus Döllerer. Gemeinsam haben wir eine Auswahl getroffen, die die wilden Aromen des Menüs mit gewohnter Eleganz und Tiefe unterstreicht.«
Ihr könnt also wählen, ob ihr zum Chefs Table XI lieber alkoholfreie Botanicals genießen wollt oder die Weine vom Weinhaus Döllerer.
NEU: Das Menü im Detail
Wer wissen wil, was sich das ROSSO »Board of Chefs« für den Chefs Table XI einfallen lassen hat, kann sich hier schon die Menüfolge herunterladen. Aber am besten, ihr lasst euch überraschen …
Was kostet der ROSSO Chefs Table?
Genießt die 7 Gänge der Carte Blanche um € 125,–/Person inkl. Gedeck.
- Weinbegleitung (inkl. alkoholfreiem Botanicals-Tasting): € 70,– inkl. Aperitif, Wasser, Café.
- Botanicals (rein alkoholfreie Begleitung): € 50,– inkl. Aperitif, Wasser, Café.
Ende des Chefs Table ist spätestens 16 Uhr.
Bitte vorher anmelden
Wer beim Chefs Table XI am Freitag, 8. Mai 2026 dabei sein will, bitte unbedingt vorher anmelden, da wir nur Platz für maximal 16 Personen haben: Tel.: +43 (0)699 1111 22 12 oder E-Mail: office@restaurantrosso.at
Chefs Table Kurzfassung
Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Euch »wild« zu werden!
Herzliche Grüße,
Euer Ingmar Goetzloff & das ROSSO »Board of Chefs«: Mayrhofer / Ranetbauer / Materic
