Mare Nostrum

Sizilien

Sizilien tanzt diese Woche im ROSSO.

Diese Woche legen wir kurz ab von der französischen Küste und segeln weiter südlich – nach Sizilien. Und wer könnte uns besser dorthin begleiten als die wunderbare Carmelinda Huber? Die gebürtige Sizilianerin und leidenschaftliche Köchin hat gemeinsam mit uns ein Menü zusammengestellt, das euch verzaubern wird: Purpurgarnelen, Sardinen, Oktopus und Wolfsbarsch aus Wildfang – dazu am Ende ein Dolcissimo, die süße Vollendung. Sizilien, wie es auf den Teller gehört.

Auf der Karte

CRUDO
roh servierte Sizilianische Purpurgarnele.Ventresca Tunabauch.Tomate
SARDE
im Rohr gegarte Sardinenfilets.Brösel.Rosinen.Pinienkerne.Petersilie
POLPO
Zart geschmort. Spinat.Sardellen.Rosinen.Pinienkerne
COZZE
Bouchot Miesmuscheln.Weisswein-Tomatensud.Origano
BRANZINO
Wolfsbarsch Wildfang (petit Bateau Bretagne)– als Hauptgang.
als Einzelportion oder im ganzen für 3-4 Personen. Tomaten, Kapern, Zitronen und frische Kräuter. Gemüse.
DOLCISSIMO
Die süße Vollendung zum Abschluss.Pistazienparfait.Crumble.Marillensorbet

Ein Menü von den Chefs Armin, Christoph, Djordje sowie Carmelinda Huber – gemeinsam gedacht, gemeinsam gekocht. Ab heute Abend bis Freitag, 24. Juli 2026 – nur diese Woche.

Reserviert euch euren Tisch und genießt sizilianisches Lebensgefühl im ROSSO: +43 699 11112212, E-Mail: office@restaurantrosso.at. Zur Online-Reservierung.

Wir freuen uns auf euch.
Das ROSSO Board of Chefs.