Dario Cecchini: Das Menü

LEIDER MUSS DER EVENT MIT DARIO CECCHINI WEGEN DER CORONA-KRISE AUF SEPTEMBER 2020 VERSCHOBEN WERDEN.

Wie bereits angekündigt, wird Dario Cecchini im April an zwei Abenden im ROSSO sein legendäres Menü »Trionfo della Bistecca« zubereiten. Hier alle Details dazu.

Am Mi. 15. und Do. 16. April 2020 steht das ROSSO ganz im Zeichen von Panzano. Da werden Dario Cecchini sowie sein Freund Giampaolo Motta (Weingut La Massa) jeweils am Abend ab 18.30 Uhr Köstlichkeiten der toskanischen Region präsentieren. Der Donnerstagstermin ist schon restlos ausgebucht, für den Mittwoch, 15. 4. 2020 sind noch Restplätze verfügbar.

Die Speisenfolge

Darauf können Sie sich freuen:

• Pinzimonio
  Rohkost
• Burro del Chianti & Finocchiona, Olive nere al arancio
  Chiantibutter (pürierter toskanischer Lardo mit Kräutern), Fenchel-Salami mit in Orangen eingelegten Oliven
• Rosmarino in Culo, Tonno del Chianti & Carpaccio di Culo
  Darios handgeschnittenes Beef Tartar, der »falsche« Thunfisch sowie Carpaccio von der Hüfte des Chianina-Rindes (Toskana).
• Brasato al Midollo con Polenta
  In Zwiebeln und Vin Santo geschmorte Rindswade an Polenta
• Tris di Bistecca
  Bistecca Panzanese, Costata & Fiorentina: Kurz gebratene Stücke vom Hüft-, Club- und T-Bone-Steak
• Torta al olio
  Olivenöl-Kuchen
• Formaggio
  Pecorinoauswahl
• Caffe, Grappa Cecchini

Nehmen Sie sich bitte ausreichend Zeit und genug Hunger mit für diese Abende, wir rechnen wie immer mit etwa 3–4 Stunden für die üppige Menüfolge.

Preis und Reservierung

Für das Menü »Trionfo della bistecca« verrechnen wir € 104,– p. P. (exkl. Getränke). Reservierungen für den Mittwochabend, 15. April 2020, nehmen wir noch gerne entgegen (der Donnerstag ist schon ausgebucht!). Bitte beachten Sie: Ihre Reservierungen sind verbindlich, allfällige Stornierungen ab 7 Tage vor dem Event (8.4.20) müssen wir leider mit 100 % verrechnen (außer es findet sich ein Ersatz). Beginnzeit: jeweils 18.30 Uhr (pünktlich).

Reservierungen für Mi, 15.4. 2020 bitte unter Tel.: 0699 11112212 oder E-Mail: office@restaurantrosso.at