Heute haben wir wieder superfeine Jakobsmuscheln bekommen: Frisch getaucht aus Saint Malo (Bretagne).
Das Fleisch ist etwas kleiner und fester, aber deutlich aromatischer. Um ihren Geschmack optimal entfalten zu lassen, garen wir sie in der Schale, nur mit etwas Butter, Petersilie und Knoblauch verfeinert.
Reservierungen bitte unter Tel.: +43 (0)699 1111 22 12 oder E-Mail: office@restaurantrosso.at
