Es gibt Abende, die man nicht plant – man feiert sie. Am Freitagabend, dem 19. Juni 2026, öffnen wir unsere Türen für einen ganz besonderen perlenden Abend: ein Champagner-Dîner, das die Kunst der Champagne und die Handschrift unserer Küche zu einer Einheit verbindet.
Zu Gast sind Arnaud Moreau, Champagne Winzer aus Leidenschaft, und Michael Schanzer von Champagnerglück München — zwei Botschafter, die ihre Cuvées mit einer Hingabe vorstellen, wie man sie selten erlebt. Jeder Gang wird von einem ausgewählten Champagner aus dem Hause Moreau begleitet — von der lebendigen Tradition bis zum komplexen Odyssée.
Unser Board of Chefs — Materic, Mayrhofer und Ranetbauer — verwandelt den Abend ab 18.30 Uhr in ein sechsgängiges Menü, in dem jeder Teller eine Antwort auf einen Champagner gibt:
Das Menü
- Amousement mit Huîtres Poget
Beste Bretonische Austern der Marke Poget oder Gillardeau.
ARRAKIS CUVÉE – eine lange Geschichte - Cappelletti
Hausgemachte Raviolisorte, Schafricotta, Minze, Butter.
RESERVE CUVÉE – ein Abbild seiner Persönlichkeit - Frosty Perlage
Champagnergranité. Gelierter, weißer Pfirsich.
CUVÉE TRADITION - Stör
Kartoffel, Lauch, Kaviar
CUVÉE ERYNN – Eleganz und Frische - Wild Chicken Lemon
Zitronenhuhn, gedämpfte Safranzwiebel, Brennessel.
CUVÉE ODYSSEE – Komplexität - Dolcissimo
Erdbeer-Rhabarber-Basilkum-Sorbet
CUVÉE ROSÉ
Kurzinfo »Champagne Arnaud Moreau«
Ein Abend für alle, die Champagner nicht nur trinken, sondern verstehen wollen — und für alle, die einfach genießen möchten, was passiert, wenn drei Köche, ein Winzer und ein leidenschaftlicher Champagner-Sommelier an einem Tisch zusammenkommen. Beginn: 18.30 Uhr.
Was kostet das Champagner Dîner?
Genießt das Menü für € 265,– pro Person inkl. Menü, Gedeck, Champagnerbegleitung, Wasser und Café
Bitte vorher anmelden
Da dieses exklusive Erlebnis auf nur 40 Plätze limitiert ist, bitten wir um frühzeitige Anmeldung.
Reserviert euer perlendes Genusserlebnis unter +43 (0)699 1111 22 12 oder per E-Mail office@restaurantrosso.at
Wir freuen uns auf einen prickelnd schönen Abend im ROSSO.
Das ROSSO Board of Chefs – Ranetbauer, Mayrhofer und Materic (v.l.) – mit Ingmar Goetzloff
