Unser Dry-Age-Fisch im Falstaff-Magazin

Das Falstaff-Magazin hat einen schönen Artikel über unser innovatives Dry-Age-Verfahren für Fisch veröffentlicht.

Our Dry-Age-Fish in the »Falstaff« magazine

Our innovative method of serving dry-aged fish was the focus of another great article written by Marlene von Dallwitz from the Falstaff magazine.

Notre poisson d’âge sec dans Falstaff Magazine

Marlene von Dallwitz du magazine Falstaff a commis un autre bel article sur notre méthode innovante permettant de servir du poisson Dry-age.

Unser Dry-Age-Fisch im Falstaff-Magazin

Das Falstaff-Magazin hat einen schönen Artikel über unser innovatives Dry-Age-Verfahren für Fisch veröffentlicht.

Nosso peixe seco na revista Falstaff

Marlene von Dallwitz, da Revista Falstaff, escreveu mais um artigo fantástico sobre o nosso método inovador de peixe dry-age.

Nuestro pescado de edad seca en Falstaff Magazine

Marlene von Dallwitz, de la revista Falstaff, ha escrito otro fantástico artículo sobre nuestro innovador método de servir el pescado madurado en seco.
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La Festa della Bistecca 2026

Am Dienstag-Abend des 12. Mai 2026 beehrt uns Dario Cecchini wieder im ROSSO, um LA FESTA DELLA BISTECCA gemeinsam mit uns zu zelebrieren.
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Falstaff: Wieder 3 Gabeln!

Auch 2026 haben wir bei der FALSTAFF-Restaurantkritik die 90 Punkte-Marke geknackt. Das heißt auch heuer wieder 3 Falstaff-Gabeln für das ROSSO. Hurra!
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Best of Februar 2026

Danke an unsere Gäste, Freunde und Wegbegleiter für einen Februar voller Stimmung, Vertrauen und gemeinsamer schöner Zeit. Wir freuen uns auf alles, was kommt.
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Dankeschön

Seit 12 Jahren seid ihr mehr als Gäste: ihr seid Freunde, Wegbegleiter, Stimmungsmacher. Danke für eure Zeit, eure Treue, eure Neugier.
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Chef’s Table X: Das neue »Board of Chefs«

Der nächste Chef's Table findet am Freitag, 6. März 2026 statt: Carte Blanche mit 5+ Gängen. Genießt als erste die neuesten Kreationen unseres neuen »Board of Chefs«.

SALONE ROSSO

CLASSIC BRUNCH · 31. JÄNNER 11:00 – 15:00 Uhr im ROSSO.

Valentinstag im ROSSO

Zum Valentinstag, am Samstag, 14. Februar 2026, haben wir exklusiv für Sie geöffnet und freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
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Heilbutt – Norwegische See, ab. 1. Oktober

Ein Heilbutt aus dem Nordostatlantik mit besonderer Eigenschaft, die ich so sehr schätze. 51 Kilo – und doch unendlich zart.
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BONJOUR CHAMPAGNE! – Masterclass & French Brunch – 11.10.2025

Gemeinsam verkosten wir 12 ausgewählte Winzerchampagner, begleitet von einem passenden französischen Brunch aus unserer Küche.
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Einladung SALONE ROSSO – 20.09.2025

SALONE ROSSO · 20. September 2025 | Salut d'amour - Martin Rummel und Stefan Stroissnig präsentieren ein reizvolles Potpourri an Miniaturen für Cello und Klavier.