Unser Dry-Age-Fisch im Falstaff-Magazin

Das Falstaff-Magazin hat einen schönen Artikel über unser innovatives Dry-Age-Verfahren für Fisch veröffentlicht.
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Cecchini, Motta & ROSSO in den OÖN

Philipp Braun von den OÖ Nachrichten hat den Besuch von Dario Cecchini und Giampaolo Motta in einem Zeitungsbericht dokumentiert.
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ROSSO im Radio

Das ROSSO war zentrales Thema beim Ö1-Radiobeitrag über »Dry Aged Fisch« letzten Freitag in der Rubrik »Moment Leben – Kulinarium«.
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Rosa di Tonno

Eine Spezialität für kurze Zeit: Der leicht geräucherte Thunfisch als Rose angerichtet. Damit feiern wir den bald beginnenden Frühling.
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Wildfang Schwertfisch

Ein frischer Schwertfisch wartet darauf, auf den Tellern zu landen: Ein 15 kg schwerer Prachtbursche. Die beliebten Primecut-Steaks sind schon vorbereitet.
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Viva la nostra famiglia di Panzano!

Dario Cecchini ist der Aufmacher im aktuellen ZEIT-Magazin. Titel: »Beim Michelangelo des Fleisches«. Kurz nach Ostern kommt er ins ROSSO.