Unser Dry-Age-Fisch im Falstaff-Magazin

Das Falstaff-Magazin hat einen schönen Artikel über unser innovatives Dry-Age-Verfahren für Fisch veröffentlicht.

Our Dry-Age-Fish in the »Falstaff« magazine

Our innovative method of serving dry-aged fish was the focus of another great article written by Marlene von Dallwitz from the Falstaff magazine.

Notre poisson d’âge sec dans Falstaff Magazine

Marlene von Dallwitz du magazine Falstaff a commis un autre bel article sur notre méthode innovante permettant de servir du poisson Dry-age.

Unser Dry-Age-Fisch im Falstaff-Magazin

Das Falstaff-Magazin hat einen schönen Artikel über unser innovatives Dry-Age-Verfahren für Fisch veröffentlicht.

Nosso peixe seco na revista Falstaff

Marlene von Dallwitz, da Revista Falstaff, escreveu mais um artigo fantástico sobre o nosso método inovador de peixe dry-age.

Nuestro pescado de edad seca en Falstaff Magazine

Marlene von Dallwitz, de la revista Falstaff, ha escrito otro fantástico artículo sobre nuestro innovador método de servir el pescado madurado en seco.
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Mare Nostrum: Krustentiere

Diese Woche widmen wir MARE NOSTRUM den großen Schätzen unter harter Schale: Hummer, Langustino, Sizilianische Purpurgarnele, Taschenkrebs.
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120 Kilo Bluefin Thunfisch

Gestern Mittag schwamm er noch vor der kroatischen Küste. Und ebenfalls gestern um 16.30 Uhr landete er bei uns: ein Bluefin-Tuna mit 120 kg Gesamtgewicht – der größte Thunfisch, der jemals in Linz ankam.
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Mare Nostrum Sizilien

Sizilien tanzt diese Woche im ROSSO. Unser Board of Chefs bereitet gemeinsam mit der gebürtigen Sizilianerin Carmelinda Huber Purpurgarnelen, Sardinen, Oktopus, Wolfsbarsch (Wildfang) u.a.m. zu.
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Mare Nostrum Tunatanz

Uns ist ein 60 kg schweren Bluefin Tuna aus dem französischen Atlantik zugeschwommen. Frisch. Wild. Weltklasse. Wir machen daraus einen Tunatanz: von Mittwoch, 8. bis Dienstag, 14. Juli 2026.

ROSSO im Gusto 2026

In der Sommerausgabe 2026 des größten, österreichischen Kochmagazins GUSTO bekam auch das ROSSO eine breite Strecke gewidmet.
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Mare Nostrum Frankreich

Der Beginn einer kulinarischen Sommerserie. : Frankreichs Küste. Von Dienstag, 30. Juni (abends) bis Dienstag, 7. Juli 2026 holen wir das französische Meer ins ROSSO.
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Keine Sommerpause

Wir sind erstmals auch die heißen Monate über durchgehend für dich da. Mit vollklimatisiertem Restaurant oder aber lauschigem Gastgarten für die lauen Sommerabende.

ROSSO in der Krone

Das ROSSO in der Ausgabe Juni 2026 von »Krone Dahoam«, dem Magazin der Kronen Zeitung OÖ.
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Salone Rosso

Am Samstag, 20. Juni 2026, begleiten Euch von 11 bis 15 Uhr Cellist Martin Rummel und Pianistin Mari Kato bei einem kulinarischen Kurzurlaub an die Küste: GROSSE MOMENTE!
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Champagner Diner 2026

Erlebt am Fr., 19. Juni 2026 einen Abend voll Insider-Wissen, persönlicher Geschichten des Champagner-Winzers Arnaud Moreau in Kombination mit Kochkunst auf allerhöchstem Niveau.