Event – Restaurant ROSSO di Acqua e Sole

Unkategorisiert

Unser Dry-Age-Fisch im Falstaff-Magazin

Das Falstaff-Magazin hat einen schönen Artikel über unser innovatives Dry-Age-Verfahren für Fisch veröffentlicht.

Event, News

SALONE ROSSO

CLASSIC BRUNCH · 31. JÄNNER 11:00 – 15:00 Uhr im ROSSO.

Event, News

Valentinstag im ROSSO

Zum Valentinstag, am Samstag, 14. Februar 2026, haben wir exklusiv für Sie geöffnet und freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Event

Ab 17. Februar 2026 verwandeln wir das ROSSO in einen lebendigen Fischmarkt und feiern den Start der Fastenzeit mit fangfrischem Fisch, edlen Meeresfrüchten und besonderen Krustentieren. Erlebt kulinarische Raffinesse und echte Marktstimmung – direkt bei uns!

Event, News

Heilbutt – Norwegische See, ab. 1. Oktober

Ein Heilbutt aus dem Nordostatlantik mit besonderer Eigenschaft, die ich so sehr schätze. 51 Kilo – und doch unendlich zart.

Event, News

BONJOUR CHAMPAGNE! – Masterclass & French Brunch – 11.10.2025

Gemeinsam verkosten wir 12 ausgewählte Winzerchampagner, begleitet von einem passenden französischen Brunch aus unserer Küche.

Event

Thunatanz – 12.09.2025

„Der Thunatanz“ – atlantischer Bluefinthuna von Nose to Tail! Gemeinsam mit der Chaîne des Rôtisseurs, eine angesehene internationale gastronomische Gesellschaft, zeigen wir die Bandbreite des Geschmackes der einzelnen Thunfischteile auf.

Event, News

Einladung SALONE ROSSO – 20.09.2025

SALONE ROSSO · 20. September 2025 | Salut d'amour - Martin Rummel und Stefan Stroissnig präsentieren ein reizvolles Potpourri an Miniaturen für Cello und Klavier.

Event, News

CHEFSTABLE IX – 26.09.2025

Sovenirs de Corse - Meine noch sehr frischen Erinnerungen an Korsika möchte ich gerne mit Euch teilen. Von den Küstenregionen mit Meeresfrüchten über das Landesinnere, welches eine großartige aromatische Prosciutto- & Salumeriekultur, sowie eine hervorragende Käsekultur hervorgebracht hat.